你的开支一天369元，现在面馆的毛利是65%左右，就等于说，如果你一天的营业额是1000元，你的毛利是650元，毛利减去你的一天开销369元，今天你一天的纯利是281元，青岛市一一刀削面，就是这样的算法，当然你的营业额越多，每天挣的也多。