1.芹菜叶一盆，仔细的清洗干净，捞出后控干水分。

2.首先把芹菜叶拌入植物油，用来锁住芹菜叶的水分，在拌面的过程中，不容易粘连。撒入两小把干面粉，颠盆，搅拌均匀，这个时候，绝不能放盐。以免芹菜叶大量出水。

3. 锅里烧水，水开后放上蓖子，在篦子上刷上植物油，把芹菜叶铺在篦子上，盖上盖子蒸4分钟。

菜叶含水份大，容易烂，所以蒸菜叶开锅持续蒸1--2分钟即可。单纯的菜叶已经放在篦子上蒸是很容易蒸烂的，但是蘸了面粉的菜叶需要蒸的时间稍微长一些，保证面粉能熟，大概要蒸7--10分钟才可以。