1、食材：郡肝500g、韭黄300g、青椒1个、红椒1个、姜2片、蒜2片、泡椒适量、料酒适量、豆瓣适量。

2、郡肝切片，韭黄切节，青红椒切丝，姜蒜辣椒切好。

3、锅中倒油炒泡椒姜蒜。

4、倒入郡肝、料酒、加入豆瓣炒、加入青红椒。

5、加韭黄翻炒几下即可出锅。

6、好吃的炒郡肝就完成了。

将猪肝切片，锅里的水烧开后下入猪肝焯水，蒜苗切段，热锅里放入猪油，放入姜片，猪肝翻炒，倒入蒜苗翻炒，加入蚝油，盐，虾油，倒入水淀粉，生抽，炒熟即可