不可以只查其中一个。

1. ABCG5和ABCG8是一对基因，如果只查其中一个基因，就会忽略了这对基因之间的相互作用和关联。

2. ABCG5和ABCG8编码的蛋白质都是ABC转运蛋白，它们共同参与胆固醇和甘油三酯的转运，是胆固醇代谢和吸收的关键因素。如果只查其中一个基因，就会忽略了这个关键因素，不能全面地了解胆固醇代谢和吸收的情况。

3. 因此，查ABCG5与ABCG8是很必要的，可以全面地了解胆固醇代谢和吸收的情况。