江西省普通一本录取的具体时间通常在高考结束后的几天内开始。

根据往年的经验，江西省一般会在高考结束后的一周内公布一本录取分数线，并在随后的几天内开始进行录取工作。具体的录取时间可能会因年份和各个学校的安排而有所不同，建议您关注江西省教育招生考试院或各所高校的官方通知，以获取最准确的录取时间信息。