利用含有青霉素的选择培养基可以筛选出酵母菌和霉菌，因为酵母菌和霉菌,属于真菌,青霉素对真菌没有影响.加入青霉素,主要是抑制原核细菌(革兰氏阳性菌)的生长，培养基中加入青霉素,可抑制细菌,放线菌的生长，最终筛选出酵母菌和霉菌。