奶油裱花多用于日常生活，奶油造型稳定性差，只适合抹面或者夹馅。

奶油霜造型稳定性好，奶油霜比较适合做裱花款蛋糕，更立体，更好看，我们一般会在里面加柠檬汁调味。制作奶油霜多打会，让空气更饱满，口感更轻盈些。