以下是一些在厦门比较出名的姜母鸭店，供您参考：思北雅路姜母鸭：这家姜母鸭店位于思明区思北路口，是厦门比较出名的姜母鸭店之一。

其特色是姜母鸭与当归鸡汤的组合，鸭肉入味，姜味浓郁，汤汁鲜美。豪大大鸡排姜母鸭：这家姜母鸭店位于思明区湖滨南路上，是近年来新兴起的姜母鸭店。其特色是姜母鸭与炸鸡排的组合，口感独特，味道鲜美。吴招治姜母鸭：这家姜母鸭店位于思明区文灶路上，是厦门比较出名的姜母鸭店之一。其特色是姜母鸭与猪脚、鸭血的组合，口感丰富，味道浓郁。老思西姜母鸭：这家姜母鸭店位于思明区思西路上，是厦门比较出名的姜母鸭店之一。其特色是姜母鸭与猪肚鸡的组合，口感丰富，味道鲜美。聚宝姜母鸭王：这家姜母鸭店位于思明区聚宝花园附近，是厦门比较出名的姜母鸭店之一。其特色是姜母鸭与酸辣汤的组合，口感独特，味道鲜美。以上是一些比较出名的姜母鸭店，如果您想要尝试厦门最出名的姜母鸭，可以前往这些店铺尝试一下。不过口味因人而异，建议您可以根据自己的口味和喜好进行选择。

1.灌口镇菜市场这一带的酒楼、大排档和姜母鸭专门店，这些店都正宗。

2.厦门著名品牌“阿呆”姜母鸭，也堪称正宗。

3.有个意外发现，就是思明区凤屿路绿泉新村小区大门口有家小店，那个味道也特别正，绝对正宗。