制冷工程师是指制定工程项目中的制冷工程具体施工方案，现场指导制冷工程施工过程，并提供技术支持的专业技术人才。

同时制冷工程师也指在设备厂商做制冷部件或者制冷系统设计的专业技术人员。要求能够针对不同的客户或者环境要求，设计并指导生产相适应的制冷空调设备。