安阳学院设有41个本科专业，32个专科专业，3个双学士学位专业，7个成人高等学历教育专业，3个对口本科专业，3个对口专科专业，17个五年一贯制大专和6个中专专业，涵盖文学、理学、工学、法学、经济学、管理学、教育学和艺术学等八大学科门类。