黄油要快速融化，我会用如下方法：一，隔水融化。

用大盆装热水，用小盆装切成小块的黄油，将装黄油的小盆放到大盆里，黄油隔水很快就融化。如果水不够热，可以将热水放锅里烧，一边融化黄油。二，微波炉或烤箱加热。将切成小块的黄油放到微波炉或烤箱加热一下即可。

用碗装着，然后放在温水上面，黄油很快化开甚至变成液体。如果是做曲奇，不需要变成液体，因为软化了就可以打发了。