厨师手勺差不多在70厘米左右，当然也有用大手勺的，就例如食堂里炒大锅菜，锅比饭店里用的锅至少大两倍，炒勺肯定也是用大的。但是饭店里一般都是用差不多70厘米手勺，因为饭店没有食堂用量那么大，而且最多一锅能炒5个一样的菜，锅大了也不好炒，手勺长了也不好操作