粿是中国南方多个地方的特产，其中最具代表性的是闽南地区的福建肉粿和台湾的盐水粿。

福建肉粿以糯米皮包裹肉馅为主要食材，口感绵软，肉馅鲜香可口；盐水粿则是以糯米粉和面粉为主要材料，馅料有各种选择，如猪肉、豆沙、芝麻等，口感Q软。在广东、广西、海南等地也有不同类型的粿，如广东的沙田糯米糍和广西的河粉粿。无论哪种地方的特色粿，都是体现当地风味和文化的美食代表。

粿是一种非常受欢迎的小吃，是广东、福建、台湾三地的传统特色食品。广东粿以泉水粿和潮州粿为主，制作材料包括米粉、肉、虾、香菇等；福建粿以客家饭粿、沙县小吃为代表，主要以米粉、糯米、豆腐等为原料，色香味俱佳；台湾则以碳烤葱油饼、花枝羹粿、豆沙卷等为代表，味道清香、口感顺滑。粿作为地方特产，源远流长，多样变化，香甜可口，是人们在不同地方的日常美食。