瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入好人家腊肠调料后，拌匀腌透。

好人家香肠调料目前共有五种口味：好人家香肠调料（特麻辣），好人家香肠调料（五香），好人家香肠调料（川味)，好人家腊肉调料，好人家香肠调料（麻辣），好人家香肠调料（广味）。