用料：绿豆淀粉100克，清水210克1. 将绿豆淀粉和清水混合均匀，做成淀粉浆，静置10分钟。

2. 煮锅烧水，不要烧到大开，要开之前，放入披萨盘（不锈钢盘也可以，就看家里有什么，就用什么）3. 将淀粉浆搅拌均匀，舀2汤勺放入披萨盘中摊均。不要放太多，放太多做出来的粉皮太厚，有点艮。

4. 煮到粉浆凝固，就像这样。

5. 粉浆凝固后，向水中按披萨盘，使披萨盘浸在热水中，煮6、7秒钟。

6. 把披萨盘迅速捞出，浸入冷水中。

7. 用筷子沿着披萨盘的边缘划一圈，粉皮就脱模了。

8. 做好的粉皮可以凉拌、也可以炒着吃。

主料：绿豆芽100克,绿豆粉皮150克

调料：香油20克,盐5克,醋30克,大蒜(白皮)10克,酱油5克

1、将绿豆芽去掉根，洗干净了，然后在开水里面焯一下，然后就是在凉水里面过一下，捞出来，将水分沥干了。

2、然后就是将绿豆粉皮在凉水里面泡软了，切成丝。

3、将大蒜捣成泥。

4、将绿豆粉皮丝，用开水在锅里面焯透了，过凉，然后和豆芽放到一起。

5、再将食用盐、酱油、蒜泥、醋放入，调拌均匀了，就可以放到盘子里面撒上一些香油就是可以了。