福建的肉燕要属于福州的同利肉燕最正宗了.同利肉燕.是省级非物质文化遗产.百年老铺.

个人觉得同利肉燕比较正宗。在福州三坊七巷就有一家，有去吃过味道挺好的！店铺有现吃，也可以买回家自己煮。

如果你喜欢自己动手的话，在福州老的街区也有卖现成的肉燕皮，自己到市场去买馅包，这样也是很好的。我自己吃肉燕喜欢加很多醋那样的味道我觉得是最好的，可以试一试。

福州肉燕:肉燕也叫太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，主要使用瘦肉和肉燕皮制作，形状和我们平时吃的馄饨有些相似，但口感完全不同，还有着“太平”、“平安”等吉利的寓意。

肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，燕皮薄如白纸，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口，口感软嫩，韧而有劲。