开一家手工水饺店，想法很好！你的特色是手工水饺店！这很有优势，现在大多数都是机器制水饺皮，口感生硬。

手工制皮软糯很受欢迎。你首先要找一个地理位置好，人流量也大的店面！店面要装饰的清洁明亮，只要手工制的皮技术好水饺馅有特色，生意一定很有前途！