信阳农林学院的专科专业有：种子生产与经营、中药生产与加工、植物保护与检疫技术（农用无人机操控)、园艺技术、设施农业与装备、畜牧兽医、生物制药技术、中药制药技术、财务管理、会计、审计、物流管理、电子商务、市场营销、茶树栽培与茶叶加工、茶艺与茶叶营销等。