炸串用花生油，因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下较稳定，油炸不易变性或分解，形成有害物质。

所以花生油炸东西很健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。

肯定是食用油呀！总不能说是汽油、柴油吧[看]

一般用菜籽油、花生油、玉米油均可。

一般用的是金龙鱼菜籽油或者是植物桶装油。

因为这类油价格便宜，存放或是携带方便，而且含脂率很低，炸出的串串非常的香，很受顾客喜爱。