蒿菜为菊科植物茼蒿的茎叶，又名蓬蒿，菊花菜，茼蒿菜，菊属一，二年生草本植物，茼蒿的品种依叶片大小，分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类，茼蒿又叫蓬蒿，蒿子杆，由于他的花很像野菊，所以又名菊花菜，茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气，菊子甘香，鲜香嫩脆的赞溢

香蒿菜就是我们叫的筒蒿菜。