糖霜饼干的厚度应该适中，不宜过厚或过薄。

过厚的饼干会影响口感，容易烤焦或不均匀受热；过薄的饼干则容易断裂或变形。一般来说，糖霜饼干的厚度应该在1/4英寸到1/2英寸之间，具体厚度还要根据饼干的大小和形状来决定。如果是小巧的饼干，可以稍微薄一些；如果是大型的饼干，可以稍微厚一些。总之，合适的厚度能够使糖霜饼干更加美味可口。