茶馆服务员要做就是准时上班开例会、听取注意的事项，、班前卫生、摆好台、备好货、客人来后自我介绍、倒茶水、询问酒水、卖小菜、送果盘、介绍电脑点歌、中途清理一下卫生、推销酒水、小菜、添茶水、客人走后，清理一下包厢卫生，摆好台。

服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。