西安回坊砂锅是一道传统的西安菜，制作方法相对简单。

首先准备好鸡肉、鸭肉、猪肉等肉类，切成块状备用。然后将砂锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着将肉块放入锅中煸炒至变色，再加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖等调味料，翻炒均匀。然后加入一些水，盖上锅盖炖煮一段时间，直至肉熟烂。最后，可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐等配料，再炖煮片刻，最后加入一些葱花和香菜点缀，即可品尝美味的西安回坊砂锅。

专门砂锅配料烧滚下菜