滕州单饼卷馓子是山东省滕州市的传统特色小吃，与山东其他地方的烙饼、煎饼等不同，单饼是一种没有夹馅的薄饼，而卷馓子是以肉馅、葱花为馅料，用薄饼卷起来制作而成。

据传，滕州单饼卷馓子的历史可以追溯到南北朝时期，起源于北魏时期的滕州府，很早就被当地人作为早点食用，并逐渐传承发展。这种小吃因为其经济实惠、口味独特、制作简单，一直深受滕州当地人的喜爱，并逐渐在周边地区流传开来。现如今，滕州单饼卷馓子已经成为了滕州市非常有代表性的地方小吃之一，而且还有着很高的知名度和美誉度，深受游客和当地人的喜爱。

馓子的原型为“寒具”，其历史可以追溯至汉初，当时馓子是以糯米熬煎而成，由于寒食节禁火，人们只能吃冷食，故此民众发明了“寒具”。南北朝时期，馓子的制作已经变得流行起来。