河南医学高等专科学校有很多专业，其中护理(老年护理)是全国职业院校养老服务类示范专业，也是高等职业教育创新发展行动计划(2015—2018 年)认定骨干专业之一。

此外，临床医学也是该校的骨干专业之一 。