不管是做私房的烘焙，还是说是做那种实体店，都需要有单独的裱花间，尤其是夏天里特别热的情况下，温度太高的话，标化是很难进行的，因为温度太高的话，淡奶油打发不了花就做不成。所以一定要有单独的标化价，而且标化间的温度一定要控制在嗯十六七度左

只做烘焙的就没有必要再弄一个裱花间了。其实开烘焙店并没有做蛋糕赚钱，只有两者相互结合才能够赚更多的钱。所以我的建议还是弄一个标花街做蛋糕。当然如果你主打的是糕点那些烘焙的话那就没有必要了，单靠烘焙能够有特色能够做到赚钱的话就可以了。