河南轻工学院有三个校区共开设58个普通高等专科专业及4个五年一贯制专业。

鑫苑校区18个普通高等专科专业，分别是：艺术设计、环境艺术设计、视觉传达设计、广告艺术设计、数字媒体艺术设计、数字媒体艺术设计、数字媒体艺术设计、书画艺术、工艺美术品设计、摄影与摄像艺术、公共艺术设计、虚拟现实技术应用、动漫设计、陶瓷设计与工艺、民族美术、计算机应用技术、文化创意与策划、影视编导。嵩山校区27个普通高等专科专业。分别是：大数据与会计、市场营销、网络营销与直播电商、食品生物技术、食品药品监督管理、智能制造装备技术、软件技术、移动应用开发、大数据技术、建筑装饰工程技术、展示艺术设计、计算机网络技术、旅游管理、智能控制技术、机械制造与自动化、现代造纸技术、酿酒技术、人物形象设计、酒店管理与数字化运营，网络直播与运营、数字化设计与制造技术、大数据与财务管理、食品营养与健康、表演艺术、工业互联网应用、研学旅行管理与服务、计算机网络技术。园田校区21个普通高等专科专业，分别是：高分子材料智能制造技术、模具设计与制造、大数据与会计、现代物流管理、机电一体化技术、电气自动化技术、电子商务、计算机网络技术、数字媒体艺术设计、数字媒体艺术设计、视觉传达设计、环境艺术设计、家具艺术设计、室内艺术设计、电子信息工程技术、人力资源管理、皮具制作与工艺、工业设计、产品艺术设计、人工智能技术应用、金融科技应用等。