老年痴呆是限制民事行为能力人或无民事行为能力人，不满足《民法通则》第55条的规定，是不能办理公证的。

可以让其监护人作为申请人来办理委托公证，但是由于限制民事行为能力人或无民事行为能力人的监护人办理公证的政策各地不一，所以建议先去公证处打电话咨询。