一般学厨师都是从打杂开始做起的。

其实学厨要能吃苦耐劳，勤奋好学。明天和油烟和食材打交道，太久了会麻木。我认为学厨首先要学会切菜配菜也就是所谓的打荷，要熟悉各种蔬菜瓜果肉类。其次是各道菜的炒法，尽量做到味香色俱全。其实任何一个行业都靠自己慢慢积累经验的，师傅把你领进门，成不成才靠自己。平常在学的过程中要多看多问。