晋江共有2所大学，名单分别为泉州师范学院、黎明职业大学，其中黎明职业大学是国家优质高等职业院校、全国职业教育先进单位、全国高职专科人才培养工作水平评估优秀院校。

泉州师范学院为师范类本科院校，相对来说比黎明职业大学要好。