猪腿肉切成块，起油锅煸肉，待肉变色，烹入绍酒、少许酱油，放姜、大料加开水至与肉平，大火烧开后改小火炖至酥烂，加糖收汤汁，不要把汤汁全部收干，留一些。

电饭煲焖饭，需要比较软硬适中的饭，焖好后盛出装盘浇上卤肉与汤汁即可。