烹饪中专升大专要参加教育厅组织的学业考试，考的基础课程有语文（90分）、英语（60分）、数学（90分）、政治（60分），共300分，专业理论课考烹饪原料知识（250分），还有专业基本功（刀工200分），总分900分，如果中专三年级有参加技能必赛的同学获得省中职烹饪竞赛3等奖及以上，专业技能成立按200分计算，免于技能考试。