粤菜系。

客家菜是属于粤菜系的。汉族饮_文化重要组成部分，主要流行于干东的深圳、惠州、河源、梅州；江_的赣州；福建的_岩、三明、漳州；干_的贺州、玉林；台湾新竹县、苗栗县等地。客家菜文化的形成跟古代客家_系的形成是分不开的，如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。、

粤菜系。

客家菜是属于粤菜系，传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。河源市区的客家菜有传统的盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉这些“老三篇”。