杀好洗净的江团，腮部和鱼肚内用白酒再清洗一遍，然后将江团放在开水里洗一下或是在淘米水里浸泡一下，你会发现原本滑不溜秋的黏液，凝结成了一层白色物质，然后用刀从头至尾反复刮除干净即可。

烹饪之前先将这个黏液处理掉，然后再进行烹饪，腥味儿就会少很多。处理好的江团放在清水里浸泡十分钟，再一次清干净血水，这也是去除腥味儿必不可少的步骤哦！