如果你想学做臭豆腐，可以选择参加一些专业的烹饪学校或者厨艺班。

在这些班级中，你可以学习到如何选择豆腐、如何醃制、如何熏制，以及如何调制各种不同口味的臭豆腐酱料。此外，你还可以学习到一些关于厨房安全和卫生方面的知识，让你安心地进行制作。当然，如果你没有时间参加课程，也可以通过网络上的教育资源，比如在线教学视频、博客文章等等自学，不断练习和尝试，提高自己的技能。