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原料:
猪肘1000g
花椒30粒 小茴香40粒
桂皮4g 丁香4颗
老抽30ml 盐3勺
步骤:
1.准备材料:猪肘洗净
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把卤肉放在保鲜膜中,滚圈包好,两头扎紧后,放入冰箱冷藏就可以了。
用保鲜膜卷肉时,先铺上保鲜膜,再把猪头肉放在上面。最好先把肉切好,调整好形状,然后从侧面把肉包起来,反复拉动保鲜膜,反复把肉包成圆筒状。