烤箱里的烤盘不一定要放在烤架上，要看具体情况。

烤盘一定要放在烤架上的情况肉制品烤肉制品，特别是滴油的那种，放烤架上烤，下面烤盘用来接油，不会弄的太脏，也不会太干（注：烤架可以表面刷点蜂蜜之类的东西）。不一定用烤盘的情况面食烤面食，例如，披萨，直接用烤盘就可，无需用烤架。注意事项小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可。中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。