铁板烧是一种日本料理，使用铁扒做饭。

字铁板烧源自铁板（鉄板），这是它是熟上与金属板烧（焼き），这意味着烤或煎。在日本，铁板烧指的是用铁板烧煮过的菜肴，包括牛排、虾、大阪烧、炒面和意大利烧。西式铁板烧的典型成分是牛肉、虾、干贝、龙虾、鸡肉和各种蔬菜。大豆油通常用于烹饪原料。