按一个猪头为例，购买一个生猪头十元一斤一个12斤计算120元，可出猪耳二只，做熟一只28x2＝56元，口条一个做熟30元，去骨去舌去耳后可剩八斤左右，按一斤出六两肉计算按5斤熟头肉，一斤28元计140元，共计销售收入140十56十30等于226元减掉120元剩余106元，调料水电算16元，剩余90元，毛利百分之七十五，净利减房租和人工（三十），净利润在百分之五十左右

百分之三十。

熟食店的生意比较容易做，只要做到色香味具佳，销量都不错。现在的人下班了，为了方便省事，都喜欢买熟食，利润在百分之三十左右。