椒江白云飞瀑公园的开放时间全年无休，为周一至周日00:00-24:00。

该地有亚热带季风气候，著名景点有星石广场和知秋亭。以上信息仅供参考，具体开放时间可能会根据天气和实际情况有所调整，建议咨询景区工作人员。