办理餐饮小吃培训班需要办理以下证件：

1. 营业执照：作为开展培训班的合法依据，需要向工商部门申请办理。

2.卫生许可证：餐饮培训班需要提供食品安全保障，因此需要向卫生部门申请办理。

3. 消防安全证：为了保障培训场所的消防安全，需要向消防部门申请办理。

4. 教育许可证：作为培训机构，需要向教育部门申请办理，确保合法经营。

5. 员工健康证：培训班的员工需要进行健康检查，获得健康证明。此外，还需要根据当地相关规定，办理税务登记、劳动合同等证件。

办餐饮小吃培训班需要办理的证件包括：企业营业执照、教育培训机构许可证、税务登记证、安全生产许可证等。此外，还需要办理场所租赁合同、培训师资证明、培训大纲、培训计划和培训证书等相关证件和证明材料。

这些证件和材料可以保证培训班的合法性和规范性，提高培训班的信誉度，为学员提供高质量的培训服务，提高他们的就业竞争力。