1. 盐城明达高级中学的开学时间是每年的九月份。

2. 这是因为九月份是中国的学年开始的时间，大部分学校都会在这个时间开学。

3. 开学时间的确定是为了让学生能够有足够的时间适应新的学习环境，同时也考虑到了教学计划和教师的安排等因素。开学时间的延伸可以涉及到学校的教学安排、学生的课程表和校历等内容。