《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》明确了食品保质期标注的12条细则，并规定食盐、固态食糖等5种食品可免标保质期。

这些规定对食品企业和消费者来说，都非常重要。相关规定如下：固态食糖：白砂糖1.食盐、固态食糖、味精、食用醋、乙醇（俗称酒精）含量在10%以上的饮料酒，可不标注食品保质期。

2. 食品生产日期、保质期要标注在食品标识的显著位置，并醒目展示。

3. 如保质期与储藏条件有关，须说明。

4. 多层包装的单件食品应在外包装上标注与食品直接接触的包装上的生产日期。

5. 如同一包装内有多个包装食品，可按以下2种方式标注：1）分别标注单个食品的生产日期和保质期；2）生产日期标注外包装完成的时间，保质期标单个食品最早到保质期的时间。内含多个包装食品的盒装食品6.以分装方式生产的食品，标注方法可选择为：1）生产日期标注分装日期，保质期标注所分装食品的保质期；2）标注所分装食品的生产日期和保质期。

7. 食品生产日期和保质期都须按年、月、日的顺序标注，年代号用4位数字，月、日分别用2位数字，不足2位数字的在数字前加0。年、月、日之间可用斜线、连字符、句点、空格等分隔，也可不用分隔符号。

8. 保质期还可标注为：在xxxx年xx月xx日前食（饮）用最佳；保质期至xxxx年xx月xx日。

9. 如保质期不超过72小时，则食品的生产日期和保质期要标注到小时，并用24小时制。短保质期盒装蔬菜10.饭店等餐饮企业采用展示等方式销售其加工制作的食品，须标注食品加工时间，且用24小时制标注到小时。

11. 保健食品生产日期与保质期标注应与所在位置的背景色有鲜明对比，易于辨别；用激光蚀刻方式标注的保质期除外。

12.保健食品保质期的标注方法：保质期至****年**月**日。

95%纯度味精保质期为3年，而鸡精仅是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上，所以鸡精由于是复合调味品相对保质期为1-2年。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。

标记有的，一般在封口的地方

在GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则中明确说明，食醋、食用盐、味精、固态食糖类、酒精度≥10%饮料酒这些食品可以免除标示保质期，

味精主要成分是谷氨酸钠，这种化学物质在常温下通常可以保存很长时间的,也就不会变质，所以也可以不用标保质期。但是一般保质期三年