(1).制作浓汤。

唐苑咸 《为李林甫谢赐鱼状》：“内品官 叶惠仙 至，奉宣圣旨，赐臣魴鱼一盘，仍便令造羹。”(2).一种琉璃碗名。 宋孟元老 《东京梦华录·食店》：“吾辈入店，则用一等琉璃浅稜椀，谓之‘碧椀’，亦谓之‘造羹’。”