如果，你只做凉拌菜和卤菜，不建议加盟。

加盟资金投入大，每年还要交加盟费，还要从公司拿货，最重要的是加盟公司教给你的技术你外面也可以学到。找个专门培训凉菜这方面的去学习，在好好了解一下餐饮这一行自己开店。

还是廖记棒棒鸡最可靠，本土品牌、市场占有率高。廖家、佐记市场占有率不高，紫燕是乐山品牌，其他就更加一般了。