因为重庆人喜欢吃麻辣火锅。

但是老人和小孩不吃麻辣的。所以鸳鸯锅适合老少一起吃，味道也是很好的。喜欢吃辣和不辣都可以

因为重庆人无辣不欢，鸳鸯锅是对外地人的尊重和对自己的照顾。