掌的偏旁部首是手。

手是人体的重要器官之一，用于触摸、抓握、握持等动作。在汉字中，手常常作为偏旁部首出现，表示与手相关的意义。例如，手指、手心、手工等字都是以手作为偏旁部首的。手的偏旁部首形状类似于一个手掌的轮廓，具有辨识度较高。通过手的偏旁部首，我们可以联想到与手相关的字义，进一步理解和记忆汉字的意义。