不稳定血红蛋白是一种异常血红蛋白，其分子结构因CT-或…珠蛋白肽链中氨基酸序列的突变而不稳定。

通常是珠蛋白A链的58 ~ 87个氨基酸或珠蛋白A链的1 ~ 92个氨基酸。

2个氨基酸的取代或丢失将导致连接胆红素的丢失，从而影响血红蛋白的稳定性。