2斤左右就可以了，五花肉肉泥，糯米提前用高压电饭煲煮熟，一切用料全部准备就绪。按一个方向搅拌均匀上劲，取一锅净水，用大火先煮开，然后转小火，带好一次性手套用手将肉泥做成大球，小心放入，待凝结成肉团定型后，倒点料酒去腥，直至肉圆可以自由翻滚浮出，再煮一会儿，加盐、白胡椒粉、加白菜，出锅！