面团温度高于28度怎么办

2024-05-11 10:57:33
面团温度高于28度怎么办,在线求解答
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以下两种方法可补救:

1、冰箱冷藏法:面团温度过高可以将其放入保鲜袋内包裹好,再放入冰箱冷藏一段时间进行降温,面团接近室温时,就可以取出重新发酵。

2024-05-11 10:57:33
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